2011年11月17日星期四

感恩手作節_杏仁瓦片餅乾--食譜

材料:
1.
糖粉200g
2.
低筋麵粉120g
4.
蛋白150g
5.
全蛋2
6.
奶油50g
7.
脫皮杏仁片360g

作法:
1.
蛋液混合攪拌均勻加入過篩糖粉,再加入低筋麵粉(過篩),
2.加入溶解好的奶油,加入時需攪拌均勻
3.
隔水加熱(以溫水70度來加熱即可)還是一邊攪拌至均勻
4.
將麵糊液過篩(因為一定會有渣渣,所以要過個篩)
5.
依次倒入杏仁片,輕輕攪拌均勻,讓杏仁片上沾滿麵糊,最後加入溶好的奶油!!
6.
置入烤盤上以叉子來鋪平(盡量鋪平)
7.鋪成圓形,即可放進烤箱烘焙

烤箱溫度:攝氏180~200,約烤10~15(烤的時間,依顏色判斷)

注意事項:
1.
奶油需溶解好,才可混合在麵糊中,另外,隔水加熱的溫度不必過高
2.
這是參考點心書上的食譜,比較甜,可自行斟酌減少糖粉及奶油的份量

 

準備設備:

1.          烤箱、烤盤、烤網、烤盤紙

2.          篩網

3.          打蛋器、奶油清潔鏟

4.          大小鋼盆

5.          配料碗

6.          料理磅秤

2011年3月23日星期三

靈修分享:耶穌笑了 (2011-3-18)

家豪弟兄


約 15:11    叫我的喜樂存在你們心裏,並叫你們的喜樂可以滿足。
JOY


今天靈修主題想要分享基督徒在世上的每一天為何喜樂、如何喜樂。


有人說,基督徒生活是聖潔、刻苦、逼迫,因為在四福音中只有寫「耶穌哭了」,就從來沒有記載「耶穌笑了」。


其實這是一個很笨的問題,不攻自破。因為,鳥兒高興會唱歌,就連貓狗見到主人心情好都會搖尾巴,撒撒嬌,更不用說人類有同樣一個喜樂的性質,那造物主 耶穌基督,怎麼不會笑、或高興、或喜樂呢?


我翻遍關於耶穌的事蹟,人子是沒有直接的笑,但整個場景卻是輕鬆幽默的。如:
撒該因自己矮而人又多,想見耶穌乾脆爬到樹上,耶穌說:「撒該,你下來,我今天就要到你家裡去」,
還有,當文士和法利賽人跟耶穌辯論,想抓把柄控告祂,問祂說「夫子,您說我們該不該納稅給羅馬」,耶穌卻把緊張氣氛扭轉,說「哪!你看那錢上是刻誰的像,是上帝的就給上帝,是凱撒的就給凱撒」,我想除了文士和法利賽人外,旁邊一定有人偷笑,心中說要刮別人鬍子,反而刮到自己的,
還有,耶穌復活後未升天前,告訴不信的多馬,「來!你若不信,伸手摸摸我這個肋骨洞」,然後又跟門徒說,「別要怕!我不是阿飄,你們看,我有腳、有骨頭、有肉,吃東西還不會掉出來!」。
主耶穌自己是沒笑出來,但在旁的門徒或群眾若有幽默感的話,一定覺得很好笑,這是高竿的脫口秀專家常用的方式。


要是這樣子,那更別提身為人的大衛、保羅和其他屬靈偉人,他們一再的寫書提醒,「要喜樂、要喜樂、要喜樂」,通常當他們這樣說時,很多時候是在一個普通人笑不出來的處境。


若心情很不好,那怎麼笑得出來。當中午吃飯聊天,我同事聽不出來大家在笑甚麼,會說,「笑點在哪裡?」,對啊!要有笑點啊,不然我笑不出來啊,現在實在沒什麼理由讓我高興,而且我本來就是一個拘謹內向的人。


好!那可以做平常會讓人高興、放鬆的事吧。


耶穌有些時候也是笑不出來,但卻做一些高興的事,如在加拿變水為酒的第一個神跡。


老實講,我在準備這靈修時,也是不高興的時候,感謝主,讓我能專注於研究主的喜樂上。


其實獲得很高興的理由,也不見得一定會很高興,就如同大家熟悉的大樂透新聞,有夫妻中頭獎,隱瞞了兩個多月才害怕的來領獎,也有阿嬤領獎時一直哭,經理以為她喜極而泣,卻不知她怕孫子被人綁架,懇求若領雙方要簽保密切結書。


根據聖經,我想說的是,贏得了眾人所追求羨慕的,也不一定快樂,失去一般人皆有的,也不必趕流行悲傷。


何時快樂、何時憂愁,不用被世界上的事牽著走,當我們堅守信仰,撐過困境時,主與我們同歡呼,當承受很大的痛苦時,主用淚水洗淨我們的悲傷,我們是主的羊,祂是我們的好牧人,好牧人當然會給好東西,好牧人也不希望我們抓著壞東西。


回顧主耶穌的事蹟,我知道,主是喜樂的主,主是聰明的主,主是愛我們的主。

2011年2月6日星期日

詩歌:全然向你



當讚美的旋律響起 我的心全然向你

當聖靈的恩膏滿溢 我的靈不再封閉

讚美的清泉如春雨沐浴 我心中的喜樂川流不息

讚美的音符如雪花飄逸 心中的暖流 冉冉升起

(副歌)

我要開口向你讚美稱謝

永永遠遠讚美不停 永永遠遠稱謝不已

我要欣然向你獻上自己

一生一世獻上自己 一生一世 腳步不離

2011年1月31日星期一

詩歌歌詞:傳給人

一點星星之火 可以使火著起來

在那周圍的人 可以得到亮光

真神的愛也是這樣 當你有這經驗

你要傳給 每一個人 你要去傳給人

我要在山頂喊叫 我要全世界知道

救主的愛已臨到我 我要去傳給人

2010年11月27日星期六

如果你願意給他機會,你可以跟他叫車

如果你願意給他機會,你可以跟他叫車,台北縣市: 蔡榮釗 先生 0926080123 請大家給他一個機會,感恩!

前一陣子好像有看到新聞在報導一個計程車司機撿到100萬送到警察局,就是他!
愈是天冷,愈是景氣差,愈顯得勇敢面對逆勢的人的可貴。我們對無法撐過去、選擇結束生命的人感到惋惜,卻對那些咬緊牙關、迎向艱困挑戰的人,打從心底佩服。
他叫蔡榮釗,從事駕駛工作長達卅年,工作勤奮,事母至孝,民國九十二年他開灰狗巴士,每天開車十數小時,任勞任怨,但老闆不給休假,鐵打的身體終究耐不住,終於在未曾闔眼的第廿九小時的北上路段,閉上眼睛,追撞前方拖板車,幾乎將他的身體攔腰截斷,也開啟他不幸的人生。

● 雙腳斷了,老婆跑 了,老母還是得養 --送往醫院後,他的性命從鬼門關撿回,肚破腸流縫回去了,腳部傷口卻不斷感染,導致必須截肢,成為可怕夢魘,截到最後雙腿都沒了,「截肢七次,現在連屁股都沒了!」,不成人樣,老天卻不同情他,老婆落跑,醫院不願承認疏失,灰狗巴士只願給他廿萬元撫恤金。兩個在讀國小的孩子沒人要,連社會局都逼他放棄監護權,孩子得丟給別人養。
「這我不能接受,他們又不是孤兒,哪個單位會接受?到別人家我也不放心,這個年紀,可以發生的事太多。」社會局的關懷,卻變成在他的傷口灑鹽 ──「你沒有能力撫養他們!」
曾經求助立委們(包括李慶安),但都無法給他一個公道,更別提實質幫助,雙手一攤(聽到這裡我簡直不敢置信,不知要慘到怎樣,這些大人才肯幫忙?)醫院還急著把他趕出去 ……
還有更慘的嗎?有的,他的大哥大姊不肯把原本就由他撫養的八十歲老母,在他養病期間推過來推過去的,他終於看不過去,牙關一咬,決定自力更生 ─ 開計程車。
他用貸款方式買了車,油門、煞車、離合器都改裝成由手操作 ─ 不要驚訝,他真的沒有雙腳,也沒屁股了,但人家還是可以開車謀生,不但如此,車子內外弄得乾乾淨淨的,一絲不苟,非常專業。

● 一天一個三明治裹腹但是,這世道還是要欺負他。
早餐他可以自己在家做個三明治,但中餐、晚餐就麻煩了,一開始店家還勉為其難送到他車上給他,後來人家給他臉色看,不再給他方便,他也不想給人添麻煩 ~ 就一天一餐吧,也好,減少上廁所的負擔。
晚上回家,先打電話請母親推輪椅到門口,讓他可以進家門,梳洗過後,他就睡輪椅,陪在母親旁邊。母親生病怎麼辦?送到醫院沒問題,但要他下車陪老人家就沒辦法,只要千拜託萬拜託請大哥或大姊過來一趟,「人都幫他們送到醫院了,總不能教不識字的老人家一個人在醫院打轉吧?」醫院不是有義工?問題是,他連下車都不方便啊?有幾次到台北縣政府陳情,到了門口,想請人推輪椅過來給他,但為了停車問題,他又被趕走了。
好不容易兩個孩子都讀到國中、高中,適逢叛逆期,他管不動,老人家也無法管,女兒離家出走。他去報案失蹤,警察不受理,「就算我們幫你找回來了,她如果又跑了怎麼辦呢?」
碰到一個自稱「中天新聞」的記者,花了一天拍攝他的故事,也弄了一個戶頭,最後只給他三千六百元,就沒下聞 ……
聽到這邊,各位作何感想?他不是個軟弱的人,要是軟弱,他就不會出來開計程車了,但形勢比人強,人情冷暖總是現實,很多事情你以為很荒謬,你以為現在的社會很進步,很文明,可是它就還是個吃人的社會,換作是我,大概只能以淚洗面,又不敢自殺,只好成天躲在家等死吧。

● 別人不幫我,就自己來吧!我不喜歡濫用同情心,就像美國那位木匠在高速公路邊舉牌,請大家給他工作一樣,他說:「我不喜歡被施捨的感覺,但我有工作能力,如果有需要,請給我一個機會為您服務。」蔡榮釗的心態也是這樣吧。
一個人的品質,跟他受多少教育無關,跟他的前世今生無有沒有關我們不知道,但碰到這種倒楣事,他選擇了堅強,這就是一種難能可貴的品質。
他跟我說話時,態度溫和有禮,沒半點誇張,最後只表示說不下去了,滿腹委曲滿到喉嚨了,滿了 ……

如果,你願意給他機會,你可以跟他叫車,台北縣市: 0926080123 ,如果,你方便帶一個三明治或點心給他,請用和譪的態度對待他,不要擺出施捨或餵狗的感覺,我猜「我請你吃一個很好吃的東西」是很好的開頭,「這是我吃剩下的」這類話就不必了,雖然是出於好心。這種事我也不擅長,總之考驗各位的智慧了。

天氣很冷,有時也需要搭計程車出門,他的車是很溫暖而乾淨的,人也很好。別要求看人家的腿,也別問人家怎麼大小便。拜託。

他跟我說,上個月,兩個同在開計程車的友人,因為繳不起車貸而燒炭自殺了,沒有見報,沒有上電視 …… 我無言。

比起他沒了雙腳,還繼續苦撐,我只能說:「你太強了!」此人就像一面鏡子,看看他,再想想自己,如果是我,我做得到如他一半的堅強嗎?我夠珍惜現身邊的一切嗎?我能不感恩嗎?
蔡大哥靦賟樂觀的微笑,旁邊特製的杯架放著他一天的水,他不敢多喝因為上廁所不方便 (蔡大哥的車內,非常乾淨整齊)

還有更值得一提的:在 97年9月11日還在車上撿到100萬送到警察局,他的朋友笑他傻:為什麼不自已留起來,他說遺失錢的人一定很擔心著急,雖然他很需要錢, 但是他不能那麼自私,後來對方包6000元紅包答謝他.他就已經夠開心的,新聞有播出,但對他沒有幫助,尤其人是容易遺忘的!